
Ayçiçeği, yüksek yağ içeriğiyle yağ sanayiinin temel hammaddelerinden biridir.
Yağı çıkarıldıktan sonra geriye kalan küspe yem sanayiinde değerlendirilir; çerezlik çeşitleri ise gıda sektöründe kullanılır.
| Ham yağ | 38–45 % |
| Ham protein | 15–20 % |
| Nem | en fazla 9 % |
Değerler tipik ve bilgilendirme amaçlıdır; partiye göre değişebilir. Kesin değerler analiz sertifikasında belirtilir.